Frühstück in Basel, ab 9:30 Uhr den ganzen Tag
Eine Tasse Kaffee, ein frisches Gipfeli, ein bisschen Zeit für sich. Unser Frühstück gibt es jeden Werktag ab 9:30 Uhr, und zwar so lange du magst: Bei uns endet das Z'Morge nicht um 11 Uhr.
Pförti Z'Morge
Croissant und frisches Brot, Butter, Konfitüre und Käse, dazu auf Wunsch das Birchermüesli mit Früchten und Rahm. Das Pförti Z'Morge ist ein Frühstück, das nicht versucht, alles zu sein. Es ist klein, fein und reicht. Genau so, wie ein Z'Morge sein darf.
Croff'Monsieur
Wer es lieber salzig mag: Der Croff'Monsieur ist unsere Antwort auf das gute alte Croque Monsieur, auf Croffle-Teig statt Toastbrot. Bauernschinken, Gruyère, getrocknete Tomaten, frisch im Croffle-Eisen gebacken. Dazu auf Wunsch ein Glas Champagner, weil Frühstück nicht immer brav sein muss.
Süsses, Getränke, Veredelungen
Unser Birchermüesli servieren wir mit Früchten und Rahm. Dazu süsse Croffles, ofenwarm, von Sweet Blanco mit Zimtzucker bis Grand Chocolat mit Toblerone-Mousse. Wer Süsses fürs Frühstück wählt, hat nichts falsch gemacht.
Espresso, Cappuccino, Flat White, Latte Macchiato, und ja, auch Matcha Latte, klassisch, mit Vanille oder Mango. Frisch gepresster Orangensaft, hausgemachte Limonaden, eine Tasse Tee. Und an Tagen, an denen du es brauchst: Good Morning Champagne, ein Glas Pol Roger zum Z'Morge.
Wenn du dein Frühstück eine Stufe höher schrauben willst: Swiss Lachs mit Meerrettichmousse, Bündner Rohschinken mit Parmesanmousse, Engadiner Salsiz oder Salametti. Wir veredeln das Z'Morge, du musst nur Hunger mitbringen.
Frühstück gibt es Montag bis Freitag, à la carte und ohne Endzeit. Am Wochenende öffnen wir nur für unseren monatlichen Sonntagsbrunch: Buffet, festes Zeitfenster, CHF 39 inklusive Heissgetränk, eigene Reservation.
Häufige Fragen zum Frühstück
Ab welcher Uhrzeit gibt es Frühstück im Pförtnerhaus?
Wir servieren das Pförti Z'Morge von Montag bis Freitag ab 9:30 Uhr, und zwar den ganzen Tag. Eine Endzeit gibt es nicht, du kannst auch am Nachmittag frühstücken. Am Wochenende öffnen wir nur an unseren monatlichen Sonntagsbrunch-Terminen, dafür bitte separat reservieren.
Muss ich für das Frühstück reservieren?
Reservieren ist nicht zwingend, lohnt sich aber an starken Tagen, vor allem freitags und in Ferienzeiten. Walk-ins sind willkommen, solange Plätze frei sind. Für Gruppen ab vier Personen empfehlen wir, kurz anzurufen oder online zu reservieren.
Was ist ein Croff'Monsieur?
Der Croff'Monsieur ist unsere Pförti-Variante des klassischen Croque Monsieur, auf Croffle-Teig statt Toastbrot: Bauernschinken, Gruyère und getrocknete Tomaten, frisch im Croffle-Eisen gebacken. Salzig, knusprig, perfekt fürs Frühstück, und den ganzen Tag erhältlich.
Gibt es vegetarische und vegane Optionen?
Ja. Das Birchermüesli ist vegetarisch, die süssen Croffles haben vegetarische Varianten, und die Vegi-Love-Croffles wie Hummus Affair sind fleischfrei. Bei Allergien oder wenn du vegan unterwegs bist, sag uns Bescheid, wir kennen unsere Zutaten und finden etwas für dich.
Was ist der Unterschied zwischen Frühstück und Sonntagsbrunch?
Das Frühstück gibt es à la carte, Montag bis Freitag ab 9:30 Uhr, den ganzen Tag. Der Sonntagsbrunch ist ein Buffet-Format an einem Sonntag pro Monat, in zwei Zeitfenstern, zum Pauschalpreis von CHF 39 inklusive Heissgetränk. Beide brauchen unterschiedliche Reservationen.